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【图文】糖醋排骨的做法大全,怎么做如何做好吃

2013-11-21 09:54:00  

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食材明细

排骨700克

番茄酱70克

白糖30克

陈醋10克

面粉2勺

盐适量适量

生抽适量适量

料酒1勺

水(煮番茄酱用)60克

制作步骤

1.  将排骨洗净,锅里放水,将排骨入锅煮至7成熟捞起。

2.  捞起来的排骨分别加入2勺面粉、1勺料酒、适量盐、生抽、混合匀匀。(下面粉能起到排骨很容易煎成金黄色)

3.  锅中上炉加热,加入适量的油烧热,将排骨煎至金黄色装起。锅里留点底油。

4.  在留有底油的锅中先加入番茄酱略炒,再分别加入适量的盐、生抽、醋、糖、和60克水一起煮开。(此刻可根据个人口味试试甜、酸、咸的味道)

5.  将排骨加入一起拌炒至收汁关火。

6.  成品装盘完成。

糖醋排骨做法小贴士

小提醒:煮番茄酱时,根据个人口味适当调整,喜欢吃酸点和甜一点,就多加点糖和醋,但是咸味也要跟上。下番茄酱是为了排骨色泽漂亮,酸度也够,也可不下。改成适量的醋。我下了番茄酱,所以醋就减少了。

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